To opskrifter med blomster
Køkkenchefen i Caféen er blevet inspireret af blomstermalerierne i udstillingen Blomster og Verdenssyn og giver dig her to nemme opskrifter med blomster.
I løbet af udstillingen kan du også nyde mad med blomster i Caféen, der skifter efter sæson. Se den særlige blomstermenu
Rosensaft. SMK-Foto: Frida Gregersen.
Rosensaft over knust is
7, 5 dl ufiltreret æblesaft
1 liter vand
2 liter friske rosenbladene*
250 g sukker
1/2 spsk citronsyre
Sådan gør du
Rosenbladene gennemses for smådyr. Kog rosenblade, vand, æblesaft og sukker ved middelvarme i 5 min. Tilsæt citronsyre. Sluk og lad gryden køle af.
Saften sies og hældes på flasker. Den smager skønt med masser af knust is eller i et glas cremant, hvor du bare hælder en smule af saften i. Saften kan holde sig en uge i køleskab eller fryses.
*Roserne skal være usprøjtede. De bedste er de gamle sorter Roseraie de l`Hay eller Blanc Double de Courbet, gerne fra egen have. Roser fra hybenbusk er ligeledes skønne.
Morgenfrue-kryddersmør. SMK-Foto: Frida Gregersen
Morgenfrue-kryddersmør
250 g blødt smør
1 fed hvidløg
4 stk ansjosfileter
1 økologisk citron
2 dl morgenfruekronblade
Sådan gør du
Hak hvidløg, ansjoser og citronskal fint. Rør blandingen i den bløde smør sammen med morgenfruekronbladene.
Kryddersmørret smager dejligt på kogte majskolber eller nye kogte kartofler.
Opbevares i en tætsluttende beholder i køleskab. Smørret kan holde sig i fem dage.
